Emisija 18.4.2011. - Kuha Ivana Brozina

Predjelo - Zeleni quiche

Sastojci

Prhko tijesto

100 g kukuruznog brašna, 150 g pšeničnog brašna, 1/2 žlice soli, 1/2 žlice praška za pecivo, 125 g maslaca, 100 g svježeg sira, 1 jaje

Nadjev

600 g blitve, 3 češnja češnjaka, 150 g sira, 300 g kiselog vrhnja, 80 ml mlijeka, 2 jaja, peršin, sol, papar, muškatni oraščić

Priprema

Zamijesimo tijesto i pustimo da se hladi par sati, nakon toga ga razvaljamo, stavimo u silikonski kalup, na par mjesta izbušimo vilicom i ostavimo ga tako još pola sata, nakon čega ga stavimo u pećnicu da se do pola ispeče. Za to vrijeme blanširamo blitvu, a zatim je ocijedimo i dodamo u tavu s pirjanim češnjakom i peršinom. Nakon par minuta sve usitnimo u multipraktiku, a potom dodamo sir, pa sve skupa propasiramo. U zasebnoj posudi umutimo jaja, vrhnje i mlijeko, posolimo, popaprimo i dodamo muškatni oraščić i propasiranu blitvu i sir, koje zatim izlijemo na polupečeno tijesto i sve vratimo u pećnicu još nekih 20-30 minuta.

Glavno jelo - Kvarnerić

Sastojci

1 kg škampa, 1 kg dagnji, 1 kg špageta, 500 g oljuštenih, konzerviranih rajčica, bijelo vino, konjak, češnjak, peršin, mješavina začina, maslinovo ulje

Priprema

Stavimo školjke u posudu da se otvore, a zatim ih ocijedimo od vode i dodamo im češnjak i peršin, zatim dodamo oljuštene rajčice koje smo prethodno propasirali i potom škampe i bijelo vino. Pred kraj dodamo malo origana i konjaka i u sve umiješamo kuhane špagete.

Desert - Bolje ne može

Sastojci

300 g keksa s maslacem, 200 g maslaca, 500 g mascarponea, 500 ml slatkog vrhnja, 200 g bijele čokolade, 150 g šećera, 100 g crne čokolade

Priprema

U multipraktiku razradimo kekse i maslac pa tu smjesu utisnemo u kalup i pospemo cimetom. Na pari otopimo bijelu čokoladu sa šećerom i posebno crnu čokoladu. Od slatkog vrhnja umutimo šlag i pomiješamo ga sa mascarponeom, a potom dobivenu smjesu podijelimo na dva dijela. U jednu dio dodamo otopljenu bijelu čokoladu, a u drugi crnu čokoladu, koje zatim naizmjenično stavljamo preko keksa. Gotovu tortu ostavimo par sati u kalupu da se stegne

Natjecatelji

Ivana Brozina

Ivana je diplomirana ekonomistica koja radi u obiteljskoj firmi kao zamjenica direktora. Prije su imali restoran u kojem je puno toga naučila, a sada imaju najpoznatiju slastičarnicu u Rijeci. Kuhanjem se intenzivno počela baviti kad se odselila od kuće i počela živjeti sama. Smatra da ima talenta, a najviše o kuhanju je naučila od mame i sestre. Jako voli eksperimentirati i izmišljati nove recepte, a inspiraciju za svakodnevna jela dobiva s interneta.

Ana Marija Petrina

Ana-Marija je mlada studentica iz Varaždina koja u Lovranu studira Turistički menadžment. Radi kao konobarica u restoranu u Lovranu. Govori engleski, njemački i španjolski jezik. Nema puno slobodnog vremena, a ono koje ima iskorištava za izlaske i druženje sa prijateljima. Kuhanjem se intenzivno počela baviti kad se odselila od kuće kao studentica i bila je prisiljena naučiti kuhati, ali ju je počelo zanimati još kad je bila manja kad je gledala mamu kako kuha. Prvo što je ikada napravila bili su kolači, koje i dan danas najradije radi. S obzirom da kuha par puta tjedno voli si napraviti neki novi specijalitet koji traži preko interneta. Jako voli eksperimentirati i tražiti nove recepte. Najviše voli kuhati i jesti piletinu, krumpir, tjesteninu i palačinke.

Dalila Žuklić

Dalila je studentica na Fakultetu političkih znanosti u Zagrebu, studij novinarstva. Vesela je i komunikativna osoba. 7 godina je pohađala plesnu školu u Rijeci. Kad se preselila u Zagreb, zbog studija se prestala baviti plesom, no planira se ponovo posvetiti tome. Za sada se u Zagrebu bavi pilatesom i aerobikom. Glavni razlog zašto želi sudjelovati je zato što voli kuhati te smatra da će se njena kulinarska umijeća svidjeti kandidatima emisije Večera za 5, a istovremeno smatra da će široj publici koja prati emisiju biti zanimljivi njezini recepti. Smatra da je dobar domaćin te se nada da ću kroz ovu emisiju steći nova korisna i zanimljiva iskustva i poznanstva.

Nikola Matković

Nikola je dečko koji nam dolazi iz Ploča, a u Rijeci studira hotelski menadžment. Kuhati je naučio još kao mali od majke i već tada je otkrio svoju ljubav prema kuhanju. Ne misli da ima previše talenta, ali kako je veliki gurman, uživa u pripremanju vlastitih delicija. Prvenstveno se u emisiju prijavio radi zabave i stjecanja novih prijateljstava.

Ana Blažević

Ana je udana nezaposlena studentica izvanrednog studija za predškolski odgoj. Trenutno je na pauzi sa studijem zbog velikih obaveza prema malom sinu. Svoje slobodno vrijeme najviše voli provoditi sa svojim kućnim ljubimcima mačkom i psom. U 'Večeru za 5' se prijavila na nagovor prijatelja i obitelji koji joj cijelo vrijeme govore kako super kuha, a i emisija joj je jako zanimljiva. Pobjeda u show-u joj nije nimalo bitna jer se nije prijavila radi dokazivanja već radi zabave.